مواد لازم برای 4نفر-بادمجان یک کیلو- تخم مرغ 5عدد-نمک و فلفل وزردچوبه ودارچین به مقدار لازم-روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:ابتدا بادمجان را پوست کنده وبصورت حلقه های کوچک برش داده و در روغن به همان شکل حلقه ای سرخ میکنیم وقتی بادمجان سرخ شد در ماهیتابه آن را به همان صورت حلقه ایی چیده نمک و زردجوبه وفلفل را به مقدار لازم اضافه میکنیم در ظرفی دیگر 5عدد تخم مرغها را شکسته و هم میزنیم و بصورت یکنواخت روی بادمجان اضافه مینماییم و مقدار کمی نمک و دارچین به آن اضالفه کرده و در ماهیتابه را گذاشته با  شعله کم بعد از ده دقیقه غذا آماده سرو به همراه نون و مخلفات دلخواه میباشد نوش جان

امیدوارم خوشتون بیاد